甘州区龙渠乡：传统技艺搭上现代化设备 让农特产品焕发新“生机”
甘州融媒讯洗面、煮粉、切片、晾晒……走进甘州区龙渠乡下堡村农特产品加工车间，一派繁忙的生产景象映入眼帘，工人们正忙着制作粉皮面筋等农特产品。
粉皮面筋是当地群众非常喜爱的一种特色食品，也是龙渠乡着力打造的特色农产品之一。因在制作过程中不添加任何化学成分，晾晒的过程也完全是在自然状态下进行，最大限度地保留了粮食的原始味道和营养成分，吃起来养胃又健康，老少皆宜。以往在农闲时节，农家妇女趁着天气晴好的时候，都要做一些粉皮面筋以备食用。
近年来，随着消费者对传统手工农特产品的喜爱不断“升温”，乡党委、政府紧抓机遇，充分挖掘乡土特色产品，做好“土特产”文章，于2022年4月建成投用龙渠乡下堡村农特产品加工车间，项目总投资231万元、占地1915平方米。项目的建成，不仅留住了家乡味，也打开了致富门，让农特产品焕发出新的“生机”。
“车间集生产、加工、包装、销售为一体，我们可以从每年的3月初一直生产到11月中旬。为了提高产量，现在只是洗面的前期流程实现了机械化，但是揉洗面筋、搅粉等关键环节仍然需要手工完成，所以传统手工制作的口感还是不会变的。”车间负责人李婷说。
据悉，该乡把党建引领作为推进乡村振兴的“第一引擎”，深入推进村集体经济公司化改革试点工作，坚持“接二连三、农头食尾”发展方向，按照“党支部+公司+专业合作社+农户”的发展模式，依托下堡村股份经济合作社，以农特产品加工车间为抓手，成立全资集体公司张掖市下堡农业发展有限公司，对壮大村集体经济和吸纳本村低收入家庭劳动力起到了积极的推动作用。下一步，该乡将加强与预制菜生产企业对接，进一步盘活用好资源，通过开发新产品、培育新业态，延伸产业链、提升价值链，推动企业提速发展，不断调整优化乡村产业结构，持续壮大村集体经济，引领群众增收致富，为乡村振兴奠定坚实基础。(张雪梅)
